Кальвадос Pere Magloire – это великолепный французский напиток премиум-класса! История его довольно необычна. Первое официальное упоминание о яблочном бренди Пьер Маглуар появилось еще в шестнадцатом столетии, задолго до того, как напиток стали называть кальвадос Pere Magloire. В 1553 году некий помещик по имени сэр Gouberville с Кантентийского полуострова подробно описал процесс дистилляции сидра с точки зрения получения уникального питьевого яблочного спирта. Примерно в этот же период производители сидра начали объединяться. Самым знаменитым изготовителем кальвадоса Пьер Маглуар была одноименная компания, основанная в 1821 году. Время шло. В 1942 году регион, где производился кальвадос, стал называться Appellation d`Origine Controlle (AOC). По французскому законодательству настоящий яблочный бренди изготавливают в трех районах Нормандии: Calvados AOC, Calvados Domfrontais AOC и Calvados du Pays d`Auge AOC.
Откуда произошло такое необычное название кальвадоса Пьер Маглуар? Наименование напитка – это не имя основателя марки. По легенде, Папаша Маглуар был симпатичным и веселым владельцем постоялого двора. А еще он любил угощать постояльцев кальвадосом. Любители выпить буквально стекались к нему. Через несколько веков яблочный напиток, которым Папаша Маглуар угощал посетителей, назвали в его честь – кальвадос Pere Magloire!
Как же производят яблочный бренди Пьер Маглуар? Невероятно яркий и многогранный букет кальвадоса Pere Magloire получается только при взаимодействии трех главных элементов – дубовых бочек яблочного спирта и воздуха. Сорт яблок, из которых изготавливают производства Calvados Pere Magloire, а также выдержка и способ дистилляции строго регламентируются французским законодательством. Все начинается с процесса сбора определенных сортов яблок. После сбора из плодов делают сидр, который после перегонки станет яблочным спиртом. Это ключевой момент в производстве кальвадоса Пьер Маглуар. Яблоки для бренди условно можно разделить на четыре подвида: кисло-сладкие, горькие, кислые и сладкие. Плоды сортируют, прессуют и получившееся сусло ферментируют в течение шести недель. После этого полученную брагу дистиллируют непрерывно один аз и дважды с маленьким перерывом. После всех процедур полученный дистиллят отправляется в дубовую бочку томиться и зреть. Срок «старения» может быть различным. Некоторые кальвадосы Pere Magloire проводят в бочках двадцать лет. Тогда такой яблочный бренди отличается красивым светло-рубиновым оттенком, великолепным ароматом спелых яблок и нежным, богатым вкусом, с цветочными, ванильными и фруктовыми тонами.
Calvados Pere Magloire является победителем различных престижных международных и национальных выставок и конкурсов. В 2007 году он получил серебряную медаль в Сан-Франциско, а в 2010 – бронзовую в Великобритании.
Есть в линейке кальвадоса Пьер Маглуар и довольно необычные представители. Например, Calvados Pere Magloire Isadora, посвященный великой Айседоре Дункан. Этот яблочный бренди символизирует самоотдачу, женскую креативность и дух новаторства. Дело в том, что кальвадос Pere Magloire в 1920-е годы быль очень популярен в кабаре и барах, в которых царила атмосфера свободы и абсолютной безмятежности. Напиток был изготовлен в память о тех славных временах!
На данный момент Calvados Pere Magloire занимает ведущую позицию не только на французском но и на мировом алкогольном рынке! Яблочный бренди Пьер Маглуар считается прекрасным дижестивом и аперитивом. К кальвадосу Pere Magloire подойдут различные французские сыры или фрукты. Попробуйте этот роскошный напиток, и Вам будет, что вспомнить!
|
