18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет





График работы: с 10:00 до 22:00
без выходных
.
АЙСВАЙН
.
Спиртные напитки
АБСЕНТ
АРМАНЬЯК
БАНЬЮЛЬС
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
КАЛЬВАДОС
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАН
ПИСКО
ПОММО ДЕ НОРМАНДИ
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РЕЧОТО
РОМ
САКЕ
САМБУКА
СИДР
ТЕКИЛА
УЗО
ФЛОК ДЕ ГАСКОНЬ
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
.
Сигары
Бразильские сигары
Гондурасские сигары
Доминиканские сигары
Колумбийские сигары
Коста-риканские сигары
Кубинские сигары
Мексиканские сигары
Никарагуанские сигары
.
Табачные аксессуары
Гильотины
Зажигалки
Мундштуки
Ножницы для сигар
Футляры для сигар
Хьюмидоры

Айсвайн

Айсвайн называют также "ледяным вином", так как этот уникальный напиток изготавливается из замороженного на лозе винограда. Такое вино содержит 9-12% алкоголя, значительное количество сахара и достаточно высокую кислотность. Дело в том, что, в отличие от воды, сахар и другие, растворенные в виноградном соке ингредиенты, не замерзают, что позволяет получать более концентрированное сусло.

Обычно айсвайн приготавливается из винограда сорта Видал или Рислинг. Технология позволяет получать более концентрированное вино, однако и винограда для этого требуется больше, чем обычно. Чтобы получить всего 350 мл айсвайна, необходимо 13-15 кг винограда. А для двух тонн айсвайна необходимо целых 50 тонн винограда.

Айсвайн можно было купить еще в Древнем Риме (23-79 г. н.э.). К примеру, римский поэт Марциал писал, что виноград надлежит оставлять на лозе до тех пор, пока он не затвердеет от холода. Однако первый послеримский айсвайн был произведен в Германии в 1794 год. Зима в Германии была настолько ледяной, что некоторые хозяева решили оставить виноград на лозе, чтобы животным было чем питаться. Затем по каким-то причинам из части этого винограда сделали сусло, которое получилось очень сладким - так немцы и открыли айсвайн.

Впрочем, до 1960 года урожаи, собираемые для айсвайна в Германии, были скорее редкостью - всего шесть сборов. Так что купить этот удивительный 

напиток можно было, но следовало сперва прилично потрудиться, чтобы разыскать его.

Также случайно айсвайн был открыт и в Колумбии в 1972 году. Ударили ранние морозы, и со всего урожая удалось произвести только 40 литров вина.

Лучше всего для крупномасштабного производства айсвайна подошли канадские длинные зимы. Суровый климат принес в 1991 году канадскому айсвайну международный успех. Канадский айсвайн выиграл Гран-при Vinexpo. Именно канадцы, кстати, расширили диапазон сортов винограда для айсвайна. В итоге к новому тысячелетию Канада выбилась в мировые лидеры по созданию айсвайна.

Сбор винограда, из которого собираются сделать айсвайн, обычно происходит в декабре-январе. Важно, чтобы лоза во время отжима была именно заморожена, а не просто холодной. В итоге замерзшая вода вплывает в чане и легко убирается. Так, как бы естественным образом из вина удаляется содержащаяся в ягодах вода.

Получается вино, высокая сладость которого обеспечивается естественным образом, без каких-либо добавок. Именно произведенный таким образом айсвайн мы и предлагаем Вам купить в нашем магазине.

 

.
Как пить Айсвайн
.
.
Copyright 2009-2017, Cru.ru. Все права защищены
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет
Эл. почта: info@cru.ru
+7(495) 643-30-38
  с 10:00 до 22:00 без выходных
Принимаем к оплате:
.