18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет





График работы: с 10:00 до 22:00
без выходных
.
КАЛЬВАДОС
Berneroy
Boulard
Chateau du Breuil
Christian Drouin
Comte Louis de Lauriston
Coquerel
Daron
Du Pere Laize
Dupont
Le Pere Jules
Lecompte
Lemorton
Marquis d`Aquesseau
  Michel Huard
Pere Magloire
.
Спиртные напитки
АБСЕНТ
АЙСВАЙН
АРМАНЬЯК
БАНЬЮЛЬС
БИТТЕР
БРЕНДИ
БРЕНДИ ДЕ ХЕРЕС
ВЕРМУТ
ВИНО
ВИСКИ
ВОДКА
ГРАППА
ДЖИН
КАШАСА
КОНЬЯК
ЛИКЕР
ЛИМОНЧЕЛЛО
МАДЕРА
МАЛАГА
МАМАХУАНА
МАРСАЛА
МЕСКАЛЬ
ПИВО
ПИНО ДЕ ШАРАН
ПИСКО
ПОММО ДЕ НОРМАНДИ
ПОРТВЕЙН
РАКИЯ
РЕЧОТО
РОМ
САКЕ
САМБУКА
СИДР
ТЕКИЛА
УЗО
ФЛОК ДЕ ГАСКОНЬ
ХЕРЕС
ЧАЧА
ШАМПАНСКОЕ
ШНАПС
.
Сигары
Бразильские сигары
Гондурасские сигары
Доминиканские сигары
Колумбийские сигары
Коста-риканские сигары
Кубинские сигары
Мексиканские сигары
Никарагуанские сигары
.
Табачные аксессуары
Гильотины
Зажигалки
Мундштуки
Ножницы для сигар
Футляры для сигар
Хьюмидоры

Кальвадос (Calvados)

кальвадосРазличные алкогольные напитки благородного происхождения издавна считаются визитной карточкой Франции. В этой стране производят великое множество их разновидностей. Что купить? В наиболее удачном решении этого вопроса Вам поможет более подробное раскрытие истории напитка. Это и различные вина, и коньяк, и арманьяк. Особое место в этом ряду занимает кальвадос. Французы почитают его как национальную гордость. А вот в России этот напиток известен куда меньше своих более знаменитых собратьев.

По своим характеристикам кальвадос напоминает водку, особенно по вкусу. Крепость его равна 40%. Однако происхождение этого напитка, в
отличие от водки, фруктовое. Получают кальвадос, перегоняя яблочный сидр.
Делая выбор между этим напитком и водкой, многие склоняются в пользу последней, так как она имеет более демократичную цену. В защиту
кальвадоса можно привести более чем весомый аргумент: это напиток благородный, и технология его производства имеет ряд тонкостей, а
посему более высокая стоимость вполне оправдывается. На сегодняшний день существует около полусотни марок этого напитка.

Следует помнить, что настоящий кальвадос может производиться только во Франции. Т.е. чтобы купить действительно качественный и аутентичный напиток - следует выбирать только французский кальвадос.

 Знатоки находят множество различий у представителей разных марок. Прежде всего это связано с различными технологиями и уникальными секретами производства, которыми обладает каждая компания. Существенно разниться может не только качество кальвадоса разных марок, но и его цена. Кроме того, некоторые компании производят его в ограниченном количестве. Некоторые марки кальвадоса из-за этого
становятся практически недоступными для массового потребления, переходя в разряд редкостей, предназначенных для настоящих ценителей и знатоков.

История происхождения кальвадоса. Французы, избалованные хорошими винами, которые издавна производились почти во всех частях страны, не сразу распробовали и полюбили кальвадос. Собственно яблочный сидр изначально делали в Бретани и Нормандии. Крепость этого напитка не превышала 6%. Однако вскоре неизвестные любители напитков покрепче смекнули, что при перегонке сидра можно получить алкоголь достаточной крепости. Так и появился кальвадос.

Впервые о том, что жители Нормандии дистиллируют яблочный сидр, упомянул в своем произведении под названием «Дневник» (1553 г.) некий Жиль де Губервиль. Сам термин, кстати, возник много позже — уже в XIX веке. Есть две основные версии, объясняющие происхождение слова «кальвадос». Одна из них гласит, что напиток назван в честь департамента Франции, где начали его изготавливать. По другой, немного более романтичной, название кальвадосу дал один из кораблей французской флотилии.

После окончания Первой мировой войны напиток стали делать и в других районах страны. Каждый изготовитель вносил свои изменения и
усовершенствования в рецептуру кальвадоса. Чтобы оградить своих граждан от засилия не слишком качественных вариаций напитка, в конце 0-х годов правительство Франции приняло особый закон. По нему производить кальвадос разрешалось только в Нормандии, Бретани и Мене.
В результате качество напитка улучшилось, и он обрел свою заслуженную славу. 

Немало поспособствовали этому писатели. Так, Эрих Мария Ремарк в одном из своих произведений — романе «Триумфальная арка» — назвал кальвадос «напитком грез».

Способ изготовления кальвадоса

Нормандия не случайно стала родиной кальвадоса. Климат в этой области Франции более суров, чем в остальных районах, поэтому кальвадосвиноградники здесь не разбивают — это слишком затратно и трудоемко. Зато для выращивания яблок такой климат вполне подходит. Именно из них местные крестьяне получали сидр — своего рода прообраз кальвадоса. Для получения напитка высшего качества используются элитные сорта яблок. В Нормандии вывели специальный вид, который так и называется - «яблоки для сидра».

Разные изготовители используют до двухсот сортов различных сортов. Если взять более дешевое сырье, то напиток получится не столь дорогой, но и менее качественный. Поэтому официально для производства кальвадоса рекомендуется использовать только 48 элитных сортов яблок.

Вина, сделанные только из одной разновидности винограда, считаются редкостью и ценятся особенно дорого. А вот хороший кальвадос — это результат тщательного отбора разных сортов яблок и груш. Поэтому около 15% садов, принадлежащих производителям этого напитка, засажено грушевыми деревьями, возраст которых порой превышает 16 лет. Смешивая различные спирты по выверенному рецепту, специалисты получают напиток с одинаковыми вкусовыми свойствами на протяжении многих десятков лет.

По своим вкусовым качествам сорта яблок подразделяются на четыре группы: сладкие, горько-сладкие, горькие и кислые. Интересно, что в
соответствии с этой классификацией груши считаются наиболее сопоставимыми с кислыми сортами яблок. Для получения кальвадоса, как
правило, используют 70% горько-сладких видов, 20% приходится на кислые, в том числе и груши, а оставшиеся 10% составляют горькие.
Сбор урожая начинается в первых числах августа. Раньше допускалось использовать в качестве сырья падалицу. Однако компаний,
занимающихся производством кальвадоса, сейчас совсем немного, поэтому между ними постоянно идет жесткая конкуренция. Чтобы получать напиток лучшего качества, используют только яблоки, снятые с ветки. Их моют, затем ополаскивают в чистейшей родниковой воде, сушат и отжимают из этого полуфабриката сусло. Затем его оставляют на месяц, чтобы оно успело забродить. В результате получается сусло — своего рода полуфабрикат для дальнейшего производственного процесса. Сидр перегоняют в цилиндрических или, как их еще называют,
колоновидных кубах. Когда его подвергают дистилляции в первый раз, на выходе получается спирт, максимальная крепость которого может
равняться 27%. Пройдя вторичную перегонку, он достигает крепости 75%.
Полученный бесцветный напиток нельзя еще называть кальвадосом.

кальвадосДистиллированный сидр может стать им только после выдержки. Для этого используются бочки, изготовленные из древесины дуба или
каштана. Бочку заполняют жидкостью не до верха, а только на 60 или  70%. Более того, некоторые производители добавляют в кальвадос на этом этапе намного дубовой стружки. Считается, что сидр от этого приобретает особый, специфический вкус. Срок выдержки составляет два года. За это время напиток обретает свой характерный цвет и насыщается различными оттенками ароматов. Когда срок выдержки истекает, будущий кальвадос разбавляют чистой водой, чтобы довести его крепость до отметки 40%.

 Классификация кальвадоса по сроку выдержки
Как и в случае с вином, чем старше кальвадос, тем более насыщенным и приятным становится его вкус. Чтобы правильно определить возраст
напитка, необходимо научиться читать этикетку. Его указывают при помощи специальных обозначений.
В зависимости от срока выдержки, кальвадос может относиться к  нескольким группам.

1. Fine, Trois pommes (в переводе с французского - «три яблока») или Trois etoiles («три звездочки») — самые недорогие разновидности кальвадоса. Срок их выдержки не превышает двух лет. Такой кальвадос имеет вкус резче, чем у более выдержанных разновидностей. 
2. Vieux или Reserve — кальвадос с выдержкой в деревянных бочонках сроком от трех лет.
3. V.O. или VO (Very Old) и Vieille Reserve — четырехлетний кальвадос.
4. V.S.O.P. или VSOP (Very Superior Old Pale) — такая надпись на этикетке свидетельствует о сроке пребывания в дубовой бочке в течение пяти лет.
5. X.O. или XO (Extra Old), Napoleon, Extra, Age Inconnu и Hors d’Age — кальвадос с шестилетней выдержкой.
6. Age 12 ans или 12 ans d’age — такая надпись свидетельствует о том, что напиток вызревал более шести лет. На его точный возраст укажет число, входящее в состав обозначения.
7. Существуют также винтажные кальвадосы. Напитки из этих редких серий имеют на этикетке год своего изготовления, так что их возраст
можно вычислить очень просто.
Естественно, более всего ценятся самые выдержанные разновидности кальвадоса. С годами их вкус становится изысканнее. Выдержанный
кальвадос также можно определить по насыщенному аромату яблок.

.
Как пить Кальвадос
.
Berneroy
XO
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Поле 1Appellation Calvados d`Origine Controlee
Артикул21734
Цена: 5070  
 
Berneroy
VSOP
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Поле 1Appellation Calvados d`Origine Controlee
Артикул21733
Цена: 3030  
 
Berneroy
Fine
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Поле 1Appellation Calvados d`Origine Controlee
Артикул21732
Цена: 2365  
 
Boulard
Reserve du Fondateur
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Выдержка лет12
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул21951
Цена: 3960  
 
Boulard
XO
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул12973
Цена: 6726 
 
Boulard
21 years
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.5 л
Градус 43
Выдержка лет21
Артикул17092
Цена: 8455 
 
Calvados Lecompte
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Год производства15
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул08760
Цена: 2877  
 
Calvados Lecompte
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Выдержка лет20
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул08761
Цена: 5272. 
 
Calvados Domaine Dupont
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
ВыдержкаPlus 15
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 4545 
 
Calvados Du Pere Laize
Hors d`Age
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Поле 1Appellation Calvados Controlee
Артикул20115
Цена: 9090 
 
Calvados Du Pere Laize
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Выдержка лет20
Поле 1Appellation Calvados Controlee
Артикул21603
Цена: 12797  
 
Calvados Du Pere Laize
VS
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Поле 1Appellation Calvados Controlee
Артикул20113
Цена: 3117 
 
Calvados Du Pere Laize
VSOP
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Поле 1Appellation Calvados Controlee
Артикул20114
Цена: 3935 
 
Chateau du Breuil
Calvados №14
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.5 л
Градус 41
Артикул09528
Цена: 12595  
 
Chateau du Breuil
Chocolate Blend
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 41
Выдержка лет8
Артикул22767
Цена: 7474  
 
Chateau du Breuil
Calvados Royal
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 41
Выдержка лет30
Артикул15334
Цена: 20974 
 
Chateau du Breuil
Reserve de la Chatelaine
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Выдержка лет8
Артикул03998
Цена: 6226  
 
Chateau du Breuil
Fine
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Бокал не входит в комплектацию товара
Артикул02968
Цена: 2173 
 
Chateau du Breuil 20 years
XO
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 41
ВыдержкаXO
Выдержка лет20
Артикул07016
Цена: 10392 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion Selection Fine
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул02096
Цена: 4197 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion Selection
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.35 л
Градус 40
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул15088
Цена: 2108  
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Год производства1975
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 12811 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Год производства1980
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 14799 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Год производства1981
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 12499 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Год производства1970
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 15405 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Год производства1961
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 26756 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Год производства1946
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 34144 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Год производства1985
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 8854 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Год производства1957
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 23267 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Год производства1939
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 37011 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Год производства1958
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 23110 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion VSOP
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул30489
Цена: 5395 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion Selection
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
ВыдержкаHors d`Age
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 4050 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion Selection
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 1692 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion Reserve des Fiefs
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Поле 1Appellation Calvados Controlee
Артикул02097
Цена: 5181  
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Год производства1971
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 18899 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Год производства1962
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул29294
Цена: 45405  
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Год производства1963
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул21804
Цена: 43243  
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Год производства1982
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул21808
Цена: 16666  
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Год производства1968
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул21814
Цена: 25549  
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Год производства1965
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул21811
Цена: 33995  
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Год производства1967
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 21099 
 
Christian Drouin
Domaine Coeur de Lion
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Год производства1978
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул29489
Цена: 30030  
 
Comte Louis de Lauriston
VSOP
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Выдержка лет5-10
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Цена: 2594 
 
Comte Louis de Lauriston 1969
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 42
Год производства1969
Артикул24394
Цена: 14910  
 
Coquerel Fine
2 years
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
Выдержка лет2
Артикул15111
Цена: 3399  
 
Coquerel VSOP
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
ВыдержкаVSOP
Артикул25825
Цена: 3636  
 
Coquerel XO
8 years
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.7 л
Градус 40
ВыдержкаXO
Выдержка лет8
Артикул25826
Цена: 15315  
 
Daron
XO
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.5 л
Градус 40
Выдержка лет18
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул19867
Цена: 2695  
 
Daron
Fine
Страна производства Франция
Объем бутылки 0.5 л
Градус 40
Выдержка лет5
Поле 1Appellation Pays d`Auge Controlee
Артикул22976
Цена: 1792  
 
.
Copyright 2009-2017, Cru.ru. Все права защищены
Сайт предназначен для лиц старше 18 лет
Эл. почта: info@cru.ru
+7(495) 643-30-38
  с 10:00 до 22:00 без выходных
Принимаем к оплате:
.